Suji ka Halwa Recipe: नए तरीके से बनाएं सूजी का हलवा, मजेदार आएगा स्वाद

Suji Ka Halwa : किसी को सूजी का गरमा-गरम हलवा खाना अच्छा नहीं लगता। सूजी का हलवा जल्दी बनाकर तैयार किया जाता है, चाहे खास मौका हो या मीठे में कुछ खास खाने का मन हो। बच्चे भी सूजी का हलवा बड़े चाव से खाते हैं क्योंकि वे घर में बनाई गई चीजों को देखकर मुंह बनाते हैं। यह रेसिपी लगभग हर घर में सेम होती है, लेकिन आप इसे कुछ अलग व्यंजनों से भी बना सकते हैं। आज हम आपके लिए सूजी के हलवे की एक बहुत विशेष सी रेसिपी देंगे। यह मलाईदार सूजी का हलवा आपको मूंग दाल का हलवा भी भूल जाएगा। इसलिए, इस बार सूजी का हलवा एक विशेष तरीके से बनाते हैं।

मलाईदार सूजी का हलवा बनाने का जरूरी समान

स्पेशल दानेदार और मलाईदार कैरेमल सूजी का हलवा बनाने के लिए आपको एक कप सूजी, तीन कप दूध, एक कप या स्वादानुसार चीनी, तीन चौथाई कप देसी घी और अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स की जरूरत होगी।

यहां देखें, सूजी का हलवा बनाने की आसान रेसिपी

दानेदार कैरेमल सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप सूजी को लगभग 15 से 20 मिनट के लिए दो कप दूध में भिगोकर रखें। जब तक आपकी सूजी फूल रही है, गैस पर एक कढ़ाई डालें और एक चम्मच देसी घी डालें। पसंदीदा सूखे मेवे या ड्राई फ्रूट्स को घी में रोस्ट कर लें, फिर इन्हें साइड में निकाल कर रखें।

अब कढ़ाई में दो बड़े चम्मच देसी घी डालकर दूध में फूली हुई सूजी मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर पका लें। तबतक पकाएं जबतक इसमें कोई धब्बा नहीं बचता। आपकी सूजी लगभग दसवीं मिनट में अच्छे से पक जाएगी। जब सूजी पूरी तरह से पक जाए और कोई गुठलियां नहीं रह जाएं, तो इसे एक कटोरी में निकालकर अलग रख लें। अब बाकी घी कढ़ाई में डालें। जैसे ही घी गर्म हो जाए, एक कप चीनी डालें। आपको चीनी की चाशनी बनानी होगी। धीमी आंच पर इसे पकाते रहें, जब तक ये ब्राऊन कलर की हो जाए। आप कैरेमलाइज्ड शुगर सिरप बना चुके हैं।

जब आपकी चीनी चाशनी की तरह बन जाए, तब गैस को काफी धीमा कर दें। इस स्टेज पर आपको इसमें एक कप दूध मिलाना होगा। इसे लगातार 6 से 7 मिनट तक पकाते रहें। इस चरण में, इसके छींटे बाहर तक पड़ सकते हैं, इसलिए आपको थोड़ा सा सावधान रहना चाहिए। अब सूजी और दूध का मिक्सचर इसमें मिलाना है। इसी प्रक्रिया में ड्राई फ्रूट्स को हलवे में मिलाएं। सावधानीपूर्वक सभी सामग्री को मिलाकर चलाते हुए पका लें। आपका हलवा बनकर तैयार है जब हलवा कढ़ाई छोड़ने लगता है। अब मलाईदार सूजी के हलवा का एक गिलास उठाएं।