Moong Dal ka Halwa : घर पर बना सकते है, शादी जैसा मूंगदाल का हलवा, जानें आसान रेसिपी

Moong Dal Halwa Recipe : मुंग के हलवे का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। जब मौसम ठंडा होता है, मूंगफली की मांग भी बढ़ने लगती है। मूंग दाल का हलवा स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर है, जो मुंह को बेहद मिठास देता है। बच्चों और बड़ों दोनों को ये स्वीट डिश पसंद आती हैं। पार्टी और फंक्शन सर्दियों में बेहतरीन होते हैं। यदि अब तक मूंग का हलवा घर पर नहीं बनाया है, तो हमारी बताई रेसिपी आपके लिए बहुत उपयोगी हो सकती है।

मूंग का हलवा जितना अच्छी तरह से पकाया जाता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है। आप घर में मूंग दाल का हलवा बना सकते हैं। आइए मूंग का हलवा बनाने की एक सरल रेसिपी जानें।

मूंग का हलवा बनाने के लिए सामग्री

पीली मूंग दाल – 1 कप
दूध – 1 कप
केसर – 1 चुटकी
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
बादाम कतरन – 2 टेबलस्पून
देसी घी – 1/2 कप
चीनी – 1 कप

मूंग का हलवा बनाने की विधि

मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। तय समय के बाद दाल को छलनी में डालकर सारा पानी निकाल दें। अब दाल को मिक्सर जार में पीसकर एक अलग बर्तन में रखें। अब एक कटोरी में थोड़ा सा गुनगुना दूध डालकर केसर डालें. चम्मच से अच्छी तरह से घोलें, फिर इसे अलग रख दें।

अब एक गहरे तले वाली कड़ाही लें और घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब घी पिघल जाए, मूंग दाल का पीसा पेस्ट उसमें डालें और सेकें। दाल को सेकने से गोल्डन ब्राउन रंग मिलता है। दाल को पूरी तरह से सिकने में 25 से 30 मिनट लग सकते हैं। इस दौरान दाल लगातार सेकें।

जब दाल अच्छी तरह से सिक जाए, एक कप दूध और एक कप गुनगुना पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब दाल को फिर से मीडियम आंच पर 7 से 8 मिनट तक पकाएं। अब दाल में एक कप चीनी (स्वादानुसार) डालें, फिर केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

करछी की मदद से सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं। फिर चार से पांच मिनट तक मूंग दाल को पकने दें। बाद में गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट मूंग का हलवा बन गया है। बादाम की कतरन को इसके ऊपर डालें। सर्विंग बाउल में डालने के बाद भी बादाम कतरन से हलवा सजाया जा सकता है।