Moong Dal Halwa: ठंड के मौसम में तैयार करें हलवाई जैसा मूंग का हलवा, जानिए रेसिपी

Moong Dal Halwa Recipe : उत्तर भारत में मूंग की दाल का हलवा एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है। वैसे तो ये ज्यादातर सर्दियों में बनाया जाता है, लेकिन हलवा इतना स्वादिष्ट है कि किसी भी मौसम में खाया जा सकता है, और अब गुलाबी ठंड भी शुरू हो चुकी है। ऐसे में हलवा खाना अलग है। यही कारण है कि मूंग दाल का हलवा शादी और छुट्टियों की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी माना जाता है। खाने के बाद मूंग की दाल का हलवा और कुछ मीठा हो तो क्या कहना? आप भी मूंग की दाल के हलवे का स्वाद चखाइए और इसे बनाने का तरीका जानिए।
हलवे के लिए जरूरी सामग्री
- 1/2 बाउल देसी घी
- 1/2 बाउल मूंग की दाल का पाउडर
- 1/4 बाउल बादाम का पोस्ट
- 1/2 बाउल चीनी
- 4 चम्मच काजू
- 4 चम्मच बादाम
- 1 चम्मच पिस्ता
- 1 चम्मच किशमिश
- 2 इलाइची
हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले मूंग की दाल को धोकर दो से तीन घंटे तक पानी में भिगो दें। पानी से निकालकर दाल को बिना पानी डाले मिक्सी में अच्छे से पीस लें; इसे ज्यादा बारीक नहीं करना चाहिए। अब गैस पर कड़ाही रखें और घी डालकर गर्म होने दें। अब इसमें दाल डाल दें और 20 से 25 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। दाल को पूरी तरह से भुनने के बाद इसे एक अलग बरतन में निकाल कर रखें।
अब एक कड़ाही में मावा डालकर इसे धीमी आंच पर भूनें. फिर इसे दाल में मिलाएं। चीनी को एक बर्तन में बराबर मात्रा में पानी डालकर उबाल आने तक गैस पर रखें. 1-2 मिनट तक पकाकर चाशनी तैयार कर लें। दाल में चाशनी मिलाएं और काजू-किशमिश भी डालें। अब हलवे को धीमी गैस पर 5 से 7 मिनट तक भूनें, फिर गैस बंद कर दें। अब पिसी हुई इलाइची को मिलाएं। अब मूंग दाल का हलवा तैयार है।