गेहूं पिसाई के दौरान मिक्स करें ये 2 चीजें, रोटी का बढ़ जाएगा स्वाद

Wheat Flour Benifits : गेहूं लोगों के भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ज्यादातर लोग हर दिन गेहूं के आटे से बनी रोटियां खाते हैं। क्योंकि गेहूं के आटे में बहुत सारे पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं। इसका सेवन करने से न केवल पेट की भूख खत्म होती है बल्कि कई अन्य फायदे भी मिलते हैं। इस दौरान आयुर्वेदिक डॉक्टर का कहना है कि गेहूं को दूसरे अनाजों के साथ मिलाकर पिसाया जाना पौष्टिक होता है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है।

मीडिया को बताते हुए जिला आयुष चिकित्सा पदाधिकारी डॉ. प्रभात कुमार ने कहा कि पहले के समय में हमारे पूर्वज अलग-अलग अनाज से बनी हुई रोटियां का सेवन करते थे। लेकिन आज के समय में ऐसा बहुत कम देखा जाता है। आप गेहूं में कुछ मिश्रण करके आटा पिसवा सकते हैं। यह रोटी आपकी सेहत को कई तरह से बेहतर बनाएगी। डायबिटिक लोगों के अलावा, तीन अनाज सेहत के लिए अच्छे हैं। गेहूं में इन दो अनाजों को मिलाकर लोग पिसवा सकते हैं। इससे रोटी का स्वाद अच्छा रहता है और शरीर को पर्याप्त न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं।

गेहूं के साथ मिलाएं, यह दो अनाज

डॉक्टर प्रभात कुमार ने कहा कि चना और बाजरा गेहूं में मिलाकर पिसवा सकते हैं। आटा पिसवाते समय आप अनाज को 50 प्रतिशत गेहूं, 25 प्रतिशत चना, 25 प्रतिशत बाजरा रख सकते हैं। बाजरा बहुत पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें अमीनो एसिड, आयरन, जिंक, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फाइबर, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, थायमिन, नियासिन और बीटा कैरोटीन तत्व शामिल होते हैं, जो कि शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाने और पाचन को बेहतर बनाए रखते हैं।

डायबिटीज मरीज के लिए होता है, बेहद लाभदायक

इसके अलावा इन अनाज के सेवन से व्यक्ति के शरीर से ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इन अनाज में ग्लूटेन की मात्रा बिल्कुल भी नहीं होती है, इसलिए डायबिटिक लोगों के लिए बढ़िया माना जाता है। चने में मौजूद विटामिन बी, आयरन, मैग्नीशियम, सेलेनियम, पोटेशियम और फाइबर भी हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। चने के अंदर कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बिल्कुल भी नहीं होती है।