देसी घी में नकली और असली की 2 मिनट में करें पहचान, ये 4 तरीके हैं सबसे अधिक कारगर
Real and Fake Ghee Difference: घी सेहत के लिए ही नहीं बल्कि बालों और त्वचा के लिए भी अच्छा है। इस दौरान अधिकांश घरों में घी का उपयोग आमतौर पर किया जाता है। लेकिन आपके द्वारा बाजार से देसी घी खरीदना, शुद्ध और अशुद्ध घी भी हो सकता है। जो आपके लिए घातक हो सकता है। ऐसे में, असली घी और नकली घी की पहचान करना महत्वपूर्ण है।
देसी घी भी मिलावट के इस दौर में इससे प्रभावित होता जा रहा है। असली घी महंगा होने के कारण बहुत से मुनाफाखोर व्यापारी इसे हाइड्रोजेनेटेड तेल, आलू, शकरकंद, वनस्पति घी या फिर नारियल तेल मिलाकर बेचते हैं। यही कारण है कि आप कुछ तरीकों से घी के नकली होने का पता लगा सकते हैं। तो आइये इन तरीकों को अच्छे से जानते हैं।
नमक की मदद लें
नमक की सहायता से आप शुद्ध देसी घी और नकली घी का पता लगा सकते हैं। इसका पता करने के लिए सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना होगा जिसमें एक चम्मच घी डालना है। जिसके बाद आधा चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड और नमक को मिलाना है। बाद में तकरीबन बीस मिनट तक इसे छोड़ दें। यदि घी का रंग इस दौरान बदलता है, तो यह घी नकली साबित हो जाता है। असली घी का रंग बिल्कुल नहीं बदलता है।
पानी का करें इस्तेमाल
पानी भी घी के शुद्ध या मिलावटी होने का पता लगा सकता है। यह करने के लिए एक गिलास पानी को लेना होगा जिसमें एक चम्मच घी डालें। पानी में घी ऊपर की ओर तैरने लगता है, तो यह शुद्ध घी होता है। पानी में न तैरकर, नकली घी बर्तन की सतह पर चिपकने लगता है।
हाथ पर रखकर टेस्ट करें
घी को हाथ की हथेली पर रखकर इसकी शुद्धता को जाँच सकते हैं। इसके लिए घी को हथेली पर रखकर कुछ समय इंतजार करना होगा। इसके बाद नकली ठोस अवस्था में ही रहेगा, लेकिन शुद्ध घी हथेली पर पिघलने लगता है।
कलर से करें पहचान
आप घी का रंग की पहचान करके भी असली या नकली होने का पता लगा सकते हैं। इसके लिए घी को एक बर्तन में रखकर गैस पर गर्म करें। इस दौरान घी पिघलने पर हल्का ब्राउन रंग दिखने लगे तो जान लीजिए कि यह शुद्ध घी है। नकली घी पीला ही रहता है और यह देरी से भी पिघलता है।
Disclaimer : इसकी आर्टिकल की सहायता से आपको सामान्य ज्ञान दिया गया है, इसकी जानकारी अलग-अलग वेबसाइट और पत्रों के माध्यम से ली गई है। इस सलाह को अमल में लेने से पहले अपने निजी डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य जरूर लें।