ट्रेंड में चल रही है रागी और बाजरा की ये 5 रेसिपी, परांठा, रोटी के साथ बना सकते है इतना कुछ
G20 famous millet recipes: G20 मशहूर सिरों की रेसिपी: जी-20 के बाद, बाजरे और ज्वार दोनों मशहूर हो गए हैं। इसके अलावा, राजगीरा जैसे कई अन्य दानेदार अनाज भी मशहूर हुए हैं। लेकिन, हम आम लोगों के लिए आमतौर पर चावल और आटा ही महत्वपूर्ण होते हैं। इन्हें बदलना हमारे लिए कठिन हो सकता है, लेकिन इस बार जी-20 में हमने इस पर ध्यान दिया। वास्तव में, जी-20 में हलवा से लेकर परांठे तक मोटे अनाजों का उपयोग किया गया। इसके अलावा, खिचड़ी और पकोड़े बनाने के लिए भी मोटे अनाजों का उपयोग किया गया। आज हम आपको ऐसी कुछ विशेष रेसिपी दिखाएंगे जिनमें जी-20 से प्रेरित होकर आप अपने घर पर सूजी, आटा और चावल को इन अनाजों से बदल सकते हैं।
रागी इडली
रागी से बनी इडली को देखकर आपको यह लग सकता है कि यह कैसे बन सकती है। हालांकि, इसे बनाना बहुत ही सरल है और आपको बस इडली में चावल की जगह रागी का उपयोग करना है। इसका मतलब है कि जब आप उड़द की दाल को भिगोकर रखते हैं, तो इसमें चावल की बजाय रागी डालें। फिर उन्हें पीस लें और फिर जैसे आप सामान्य इडली बनाते हैं, वैसे ही इसे बनाकर खाएं।
रागी की रोटी और परांठा
आप अपनी आटे की रोटी को रागी की रोटी और परांठा से बदल सकते हैं। यह आपके लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होगा। बता दें कि रागी विशेष रूप से फाइबर से भरपूर होता है लेकिन आटे की तरह उच्च कैलोरी और शुगर को बढ़ावा नहीं देता। इसलिए आप आटे की बजाय रागी का उपयोग कर सकते हैं।
ज्वार-मक्का सूप
सूप तैयार करने के लिए हम आमतौर पर सब्जियों का उपयोग करते हैं। लेकिन आप ज्वार और मक्के का उपयोग करके स्वादिष्ट सूप तैयार कर सकते हैं। इस सूप के लिए, आपको सब्जियों की बजाय ज्वार का उपयोग करना है। फिर उसमें ताजा धनिया पत्ता, प्याज, और मिर्च काटकर मिलाएं। नमक और चाट मसाला डालें और फिर सूप तैयार करें।
ज्वार और बाजरे का हलवा
आपने शायद सूजी, आटा और गाजर के हलवे को पहले खाया होगा। लेकिन, आप ज्वार और बाजरे के हलवे को भी आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आपको इन दोनों को भूनकर और पीसकर एक पाउडर तैयार करना होगा। फिर इसे घी में पकाकर और कुछ सूखे फल मिलाकर हलवा बनाएं। फिर इसमें चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करें।
ज्वार का पुलाव
ज्वार का पुलाव, मोटे अनाजों की रेसिपी में बहुत प्रसिद्ध है। इसे तैयार करने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नहीं होती, बस आपको चावल की जगह ज्वार का उपयोग करना होता है। आपको दालचीनी, काजू, जीरा, घी, चक्रफूल और तेज पत्ती से तड़का लगाना होता है और फिर इसमें ज्वार डालकर पानी डाल दें। फिर इसमें नींबू का रस मिलाएं और सामान्य पुलाव की तरह उपमा बनाकर परोसें।