Health Tips: आपकी सेहत के लिए ब्राउन या सफेद कौन-सी शुगर होगी फायदेमंद

White or Brown Sugar: हर कोई मीठा खाना पसंद करता है। मीठा सेलिब्रेशन का कोई अवसर नहीं है। लेकिन आजकल खराब लाइफस्टाइल के कारण लोग दिल की बीमारियां और डायबिटीज से अधिक बीमार हो रहे हैं। मीठे भोजन से बिल्कुल बचना चाहिए, खासकर शुगर रोगियों के लिए। हमारे घरों में आमतौर पर सफेद चीनी है। लेकिन स्वस्थ रहने वाले लोग ब्राउन शुगर का उपयोग करते हैं।

न्यूट्रीशियनिस्ट साक्षी सलवान कहते हैं कि दोनों गन्ने के रस से निकाले जाते हैं, लेकिन दोनों में अलग-अलग गुण हैं जो उन्हें एक-दूसरे से अलग करते हैं। अक्सर लोग नहीं जानते कि ब्राउन या सफेद चीनी खाना चाहिए। इस लेख में हम आपको इन दोनों में क्या फर्क है और किसे खाना चाहिए। आइए देखें कि एक्सपर्ट क्या कहता है।

कैसे बनती हैं ब्राउन और व्हाइट शुगर

सफेद चीनी को गन्ने के रस को साफ करके और पानी को हटाकर, शुद्ध सुक्रोज क्रिस्टल छोड़कर बनाया जाता है. सफेद चीनी ज्यादा फिल्टर्ड होती है. इसका इस्तेमाल केक, खीर और मिठाईयां बनाने में किया जाता है.

बात करें ब्राउन शुगर ये अनप्रोसेसड चीनी है, जिसमें मोलासिस (शीरा) होता है. इससे ही इसका रंग भूरा होता है. बता दें कि ये तीन तरह की होती है- डार्क ब्राउन शुगर, अनरिफाइंड और डेमेरारा ब्राउन शुगर.

दोनों में से क्या है बेहतर-

न्यूट्रीशियनिस्ट साक्षी का कहना है कि दोनों के बीच पोषक तत्वों में अंतर ज्यादा नही होता है. ब्राउन शुगर और सफेद चीनी दोनों में कैलोरी अधिक होती है, और इन दोनों का सेवन अधिक मात्रा में करना सेहत के लिए अच्छा नही होता है. हालांकि, इन दोनों की बजाय आप मीठे के लिए कोई दूसरा ऑप्शन चुन सकते हैं.

क्या है हेल्दी ऑप्शन -

साक्षी कहती हैं कि ब्राउन या सफेद चीनी के ऑप्शन में आप कोकोनट शुगर या फिर गुड़ का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं. ये सफेद और ब्राउन शुगर के मुकाबले ज्यादा हेल्दी ऑप्शन हैं.

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