इन सब्जियों के साथ भूलकर भी ना करें प्याज का सेवन, पढ़ ले सही तरीका

Saral Kisan:- सब लोग जानते हैं कि सब्जी ताजी होनी चाहिए। घर पर खाना पका होना चाहिए। लेकिन ताजे फल और सब्जियों में जल्दी खराब होना एक बड़ी समस्या है। आप फ्रिज में हरी सब्जियां स्टोर कर लेंगे। लेकिन हम फ्रिज में प्याज नहीं रख सकते। बाहर रखना होगा, और इसकी कीमत हर दिन बढ़ती जा रही है। यही कारण है कि उसे सही तरीके से रखना बहुत महत्वपूर्ण है। डॉक्टर ने कुछ सब्ज ियों के नाम भी बताए हैं, जिनके साथ प्याज कभी नहीं रखना चाहिए।

Food Expert कहते हैं कि प्याज को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए ठंडा, अंधेरा और सूखा स्थान चाहिए। यहां तक कि कुछ सब्जियां भी हैं जिनके साथ उन्हें कभी भी नहीं रखना चाह‍िए.  खराब होना तय है अगर रख दिया जाए। बॉन एपेटिट के अनुसार, रोशनी और नमी प्याज को बर्दाश्त नहीं कर सकते। इससे प्याज फफूंद और अंकुरित होने लगता है। प्याज को हमेशा सूखी, हवादार टोकरी में रखना चाहिए। उन्हें बिल्कुल ठंडे वातावरण में न रखें और हमेशा सूरज की रोशनी से दूर रखें। यह अंधेरी आलमारी में रखना सबसे अच्छा है।

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कभी आलू के साथ नहीं रखें

आलू को प्याज के साथ कभी नहीं मिलाना चाहिए। रेसिपी डेवलपर सारा जम् पेल ने कहा कि आलू के पास रहने से उसके सड़ने का खतरा होता है। अगर आप प्याज को एक प्लास्टिक की थैली में खरीदकर आए हैं, तो उसे घर आते ही पन्नी से निकाल दें। क्योंकि नमी और हवा की कमी प्याज जल्द ही खराब हो जाएगा इन वस्तुओं को सीलबंद प्लास्टिक में कभी नहीं रखना चाहिए। आप चाहें तो इसे जालीदार बैग या पेपर बैग में रख सकते हैं। दोनों हवा को प्याज में प्रवेश करने देते हैं। इससे नमी कम होती है।

इस तापमान पर एक साल तक स्थिति खराब नहीं होगी

मिस्टर ने बताया कि सही तापमान और परिस्थितियों में रखा गया प्याज अधिक चलता है। -1 डिग्री Celsius (30 °F) से 10 डिग्री Celsius (50 °F) के बीच रखा गया प्याज एक साल तक सुरक्षित रहेगा, शेफ्स गार्डन कुकबुक बताता है। वे गर्म तापमान पर कई सप्ताह तक टिके रहेंगे।

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